山菜
昨日仕事終わりに校庭の片隅に生えている蕗を摘みました。
片手に抱えるほど、たっぷり。
さっそく家で調理です。
よく洗って、湯がいて、皮と筋を取って、炒め煮にしました。
出来上がったら、ちょっぴりになったけど、夕食の箸やすめやお弁当のおかずにはちょうどいい量。
こっちは蕗の葉っぱの炒め煮。
佃煮風が美味しいんだけど、あまり濃い味付けだとご飯がすすんじゃうからね。
たっぷり食べられるように出汁をきかせてます。
ホロ苦くて滋味のある、春の山菜。
ホント美味しい。
渋好みの娘のお弁当にもピッタリです！
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蕗かぁ～
子どものころは
食べられなかったわぁ・・・
なんでか、
この頃は、美味しく感じる。
ふしぎだな・・・
投稿: どんちゃん | 2011年4月29日 (金) 21時05分
どんちゃん♪
蕗って体内の悪いものを排出する作用があるんだって。
それ聞いて、葉っぱの煮たのをもりもり食べた（笑）
美味しかったョ。
歳とともに好みって変わるよネ。
身体が欲しているものが変化しているんだね、きっと。。。
投稿: ごっちん | 2011年4月30日 (土) 19時41分